Sep 28, 2011 12:25
12 yrs ago
French term
macération
French to Swedish
Other
Food & Drink
Förekommer i EU-text om skyddad geografisk beteckning för en viss sorts senap:
"À l'issue de ce premier broyage grossier, les graines de moutarde jaunes et brunes sont additionnées de sel, de sucre et d'épices puis mises à tremper dans de l'eau de Düsseldorf, particulièrement riche en minéraux et en calcaire, mêlée de vinaigre d'alcool de Düsseldorf non filtré, jusqu'à l'obtention par macération d'un moût de moutarde de couleur brune. La macération terminée, le moût de moutarde subit deux nouveaux broyages."
"À l'issue de ce premier broyage grossier, les graines de moutarde jaunes et brunes sont additionnées de sel, de sucre et d'épices puis mises à tremper dans de l'eau de Düsseldorf, particulièrement riche en minéraux et en calcaire, mêlée de vinaigre d'alcool de Düsseldorf non filtré, jusqu'à l'obtention par macération d'un moût de moutarde de couleur brune. La macération terminée, le moût de moutarde subit deux nouveaux broyages."
Proposed translations
(Swedish)
| 5 | maceration |
Madeleine Bergström
|
| 2 +1 | blötläggning |
Kristina Thorne
|
References
| blötläggning eller urlakning |
Anita Hedman
|
Proposed translations
23 hrs
Madeleine Bergström
Sweden
Sweden
Native in Swedish
Sweden
Quick and accurate!
Native in: Swedish 
Works in: English to Swedish, French to Swedish, Danish to Swedish, and 2 more.
Related KudoZ points
:
4
Selected
maceration
Tror den tekniska termen är maceration - även på svenska.
42 | Maceration | Reduktion av foderråvarors storlek på mekanisk väg, ofta med tillsats av vatten eller andra vätskor. | Macererad |
haltiga frukter än av senapsfrön. Tillverkning vid vilken alla använda material är klassificerade enligt ett ...... genom s.k. enfleurage eller maceration; ...
--------------------------------------------------
Note added at 1 day20 hrs (2011-09-30 08:59:01 GMT)
--------------------------------------------------
Eftersom det verkar handla om ett formellt dokument (EU-dokument om skyddad geografisk beteckning för senap) tror jag det är bäst att använda den formella termen här. :)
42 | Maceration | Reduktion av foderråvarors storlek på mekanisk väg, ofta med tillsats av vatten eller andra vätskor. | Macererad |
haltiga frukter än av senapsfrön. Tillverkning vid vilken alla använda material är klassificerade enligt ett ...... genom s.k. enfleurage eller maceration; ...
--------------------------------------------------
Note added at 1 day20 hrs (2011-09-30 08:59:01 GMT)
--------------------------------------------------
Eftersom det verkar handla om ett formellt dokument (EU-dokument om skyddad geografisk beteckning för senap) tror jag det är bäst att använda den formella termen här. :)
Example sentence:
42 | Maceration | Reduktion av foderråvarors storlek på mekanisk väg, ofta med tillsats av vatten eller andra vätskor. | Macererad |
haltiga frukter än av senapsfrön. Tillverkning vid vilken alla använda material är klassificerade enligt ett ...... genom s.k. enfleurage eller maceration; ...
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Utmärkt att kunna hänvisa till en EU-förordning, tack för det!"
+1
8 mins
Kristina Thorne
France
France
Native in Swedish
Works in field
France
Your words the way you meant them
Native in: Swedish 
, Finnish
Works in: French to Finnish, English to Finnish, English to Swedish, and 3 more.
Related KudoZ points
:
16
blötläggning
Ännu mindre säker på detta, men hittar det under samma referens till vört. Alternativt undrar jag om man kan tala om urlakning av smakämnen... Lycka till.
Reference comments
7 hrs
Anita Hedman
Sweden
Sweden
Native in Swedish
Sweden
Marketing, IT, Civics and Pedagogy
Native in: Swedish
Works in: English to Swedish, French to Swedish, German to Swedish
Related KudoZ points
:
4
Reference:
blötläggning eller urlakning
Båda alternativen är möjliga enligt Norstedts Ord så sammanhanget får avgöra valet.
Something went wrong...