Glossary entry (derived from question below)
German term or phrase:
Speisewürze
German answer:
seasoning
Added to glossary by
Alison Schwitzgebel
Aug 6, 2002 10:56
21 yrs ago
1 viewer *
German term
Speisewürze
German
Other
Lebensmittel
Ist "Speisewürze" immer ein verschleierter Name für Natriumglutamat? Könnte ich das also mit gutem Gewissen so übersetzen? - oder besser beim Kunden nachfragen?
(Inhaltsangabe auf Verpackung mit Fertigsauce)
Vielen Dank im Voraus
Lise
(Inhaltsangabe auf Verpackung mit Fertigsauce)
Vielen Dank im Voraus
Lise
Responses
+1
5 mins
Alison Schwitzgebel
France
France
Native in German
&
German
France
Words that work
Native in: English 
, German
Works in: German to English, Germanic(Other) to English, French to English
Related KudoZ points
:
36
Selected
seasoning
or it could even be "seasoning sauce".
Check out and compare:
--------------------------------------------------
Note added at 2002-08-06 11:04:04 (GMT)
--------------------------------------------------
Mit Sicherheit nicht immer Natriumglutamat, wie folgendes Beispiel zeigt:
\"Die erste schriftliche Überlieferung von Kräutern stammt aus dem Zweistromland: Im dritten Jahrtausend vor Christi verwendeten die Assyrer schon Dill, Kardamom, Safran, Kümmel und Thymian als Speisewürze, aber auch zur Herstellung von Arzneien und Kosmetika\" http://www.webkoch.de/lexikon/nr/1/199.html
Check out and compare:
--------------------------------------------------
Note added at 2002-08-06 11:04:04 (GMT)
--------------------------------------------------
Mit Sicherheit nicht immer Natriumglutamat, wie folgendes Beispiel zeigt:
\"Die erste schriftliche Überlieferung von Kräutern stammt aus dem Zweistromland: Im dritten Jahrtausend vor Christi verwendeten die Assyrer schon Dill, Kardamom, Safran, Kümmel und Thymian als Speisewürze, aber auch zur Herstellung von Arzneien und Kosmetika\" http://www.webkoch.de/lexikon/nr/1/199.html
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Vielen Dank an beide - leider kann nur eine die Punkte bekommen
MfG
Lise"
14 mins
Geneviève von Levetzow
Native in German
&
German
IT / Engineering / Medical / Safety
Native in: German , French
Works in: French to German, German to French, English to German, and 3 more.
Related KudoZ points
:
165
Speisewürze nicht immer identisch mit Natriumglutamat
Würze
Weitere Bezeichnungen
Speisewürze
Erläuterung zum Produkt
Rohstoffe für Würzen sind pflanzliche Eiweiße. Früher wurden sie durch Aufkochen mit Säure und anschließender Neutralisation "hydrolisiert", heute werden meist Enzyme zum Aufschluß der Eiweiße benutzt. Dabei spalten sich verschiedene aromawirksame Aminosäuren ab. Würze mit ihrem typischen fleischähnlichen Aroma wird als Speise- und Suppenwürze verwendet, in Brühwürfeln, Suppen, Soßen und Fertiggerichten.
Mögliche Anwendung der Gentechnik
Eiweißgrundstoffe: z.B. Sojaprotein, Maiskleber
Enzyme: Proteasen
Würze und ähnlich aromawirksame Substanzen können auch aus Hefe (Hefeextrakt) gewonnen werden
Weitere Bezeichnungen
Speisewürze
Erläuterung zum Produkt
Rohstoffe für Würzen sind pflanzliche Eiweiße. Früher wurden sie durch Aufkochen mit Säure und anschließender Neutralisation "hydrolisiert", heute werden meist Enzyme zum Aufschluß der Eiweiße benutzt. Dabei spalten sich verschiedene aromawirksame Aminosäuren ab. Würze mit ihrem typischen fleischähnlichen Aroma wird als Speise- und Suppenwürze verwendet, in Brühwürfeln, Suppen, Soßen und Fertiggerichten.
Mögliche Anwendung der Gentechnik
Eiweißgrundstoffe: z.B. Sojaprotein, Maiskleber
Enzyme: Proteasen
Würze und ähnlich aromawirksame Substanzen können auch aus Hefe (Hefeextrakt) gewonnen werden
Something went wrong...