Glossary entry (derived from question below)
Aug 10, 2009 11:09
14 yrs ago
Dutch term
glazering
Dutch to French
Other
Food & Drink
On parle des paramètres phusico-chimiques d'un produit pané à base de poisson:
TVB-N
Graten
Vreemde voorwerpen
Chemische en toxische residues
GMO
Glazering
TVB-N
Graten
Vreemde voorwerpen
Chemische en toxische residues
GMO
Glazering
Proposed translations
(French)
3 +1 | glaçurage | Thiphaine Booms-Fromont (X) |
4 | givrage | Beila Goldberg |
Proposed translations
+1
15 mins
Selected
glaçurage
Je crois qu'il s'agit du terme employé dans ce secteur.
"Le « glaçurage » est l'action de recouvrir les produits surgelés d'une glaçure de protection. La glaçure protège le produit avant son abrasion, son séchage et sa congélation. Lorsque ce procédé est appliqué, l'eau doit figurer parmi la liste des ingrédients et il doit être fait mention de la partie du poisson et de son poids net égoutté. Les produits fabriqués selon ce procédé sont emballés avec la mention « glacé » ou une mention semblable."
"Le « glaçurage » est l'action de recouvrir les produits surgelés d'une glaçure de protection. La glaçure protège le produit avant son abrasion, son séchage et sa congélation. Lorsque ce procédé est appliqué, l'eau doit figurer parmi la liste des ingrédients et il doit être fait mention de la partie du poisson et de son poids net égoutté. Les produits fabriqués selon ce procédé sont emballés avec la mention « glacé » ou une mention semblable."
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Comment: "Merci, Thiphaine!"
2 hrs
givrage
Je pense qu'il a une erreur de typographie : glazering à la place de glacering.
NL: glacering FR: givrage
Definitie: (Nederlands) uitdroging van visvlees kan worden voorkomen door een korte onderdompeling van het diepgevroren produkt in water(glaceren)
Definitie: (Frans) enrobage d`un produit congelé non emballé par une pellicule de glace
NL: glacering FR: givrage
Definitie: (Nederlands) uitdroging van visvlees kan worden voorkomen door een korte onderdompeling van het diepgevroren produkt in water(glaceren)
Definitie: (Frans) enrobage d`un produit congelé non emballé par une pellicule de glace
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